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Receta de costillas con especias caribeñas

Receta de costillas con especias caribeñas

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Deliciosas costillas con costra picante. ¡La mejor comida para picar!

42 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 limas, ralladas y exprimidas
  • 225ml de zumo de naranja
  • 1 costilla de cerdo o costillas de cerdo, cortadas por la mitad

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Mezcle el azúcar suave marrón oscuro, el jengibre, la pimienta de cayena, el clavo, la canela, el pimentón, el orégano, la pimienta, la sal y la ralladura de lima; dejar de lado. Exprime las limas y agrega el jugo al jugo de naranja. Frote bien las costillas con la mezcla de especias. Coloque en una fuente de vidrio para hornear y vierta el jugo.
  3. Tapar el plato y hornear en horno precalentado durante 90 minutos. Destape, luego continúe cocinando hasta que tenga un color agradable, de 20 a 30 minutos más. Cepille las costillas con el jugo de la sartén varias veces mientras se cocinan.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(38)

Reseñas en inglés (32)

por la aspirante a chef Rita

Maravilloso sabor, no cambió nada, excepto que la carne se desprendió del hueso, lo que a algunos de mis comensales no les encanta (¡les encantan los huesos!) Así que puedo hornearlo en el líquido por un período más corto y terminarlo. en la parrilla la próxima vez. Lo serví con salsa de sandía y ensalada picante de camote (ambos en este sitio, ¡pensé que todo esto sonaba muy caribeño!) Y un buen maíz en la mazorca. Todos los platos fueron un éxito, en particular la ensalada picante de camote (ver reseña). Gracias remitente.-23 de julio de 2006

por P.Hines

Mi esposa los cocinó durante las vacaciones del 4 de julio, a toda la familia les encantó. Nunca había visto a mi suegro comer tanto.-06 de julio de 2006

por aryan

Muy sabroso. Dupliqué la receta para untar y espolvoreé un poco encima después de destaparlo para crear una corteza crujiente. También agregué una cucharada de ajo en polvo, chile en polvo y una cucharadita de tomillo para darle aún más sabor. ¡Gracias por compartir! -01 de enero de 2007


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