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Receta de filete de cerdo empanizado

Receta de filete de cerdo empanizado

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Esto siempre sale tierno y jugoso aunque lo cocines un poco. También funciona bien para las pechugas de pollo.

922 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 225 g (8 oz) de pan rallado seco
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 filetes de cerdo enteros

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 220 C / Marca de gas 7.
  2. Mezcle el pan rallado y el aceite de oliva en un tazón para obtener una consistencia lo suficientemente húmeda como para pegarse a la carne cuando se presione. Coloque los filetes de cerdo en una bandeja para hornear o una fuente para asar. Presione la mezcla de migas generosamente sobre todos los lados de la carne hasta que no se vea la carne.
  3. Hornee durante al menos 35 minutos cuando un termómetro para carne indique 74 C. Deje reposar el cerdo durante 10 minutos y luego córtelo en rodajas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(791)

Reseñas en inglés (593)

por SCOOBZ78

Usé diferentes ingredientes. Voy a seguir adelante y darle cinco estrellas porque es un buen punto de partida. Sabía que era necesario agregar más condimentos y las revisiones lo verificaron. Froté aceite de oliva sobre los filetes, seguido de un poco de mostaza dijon. Espolvoreado con ajo, sal y pimienta y luego enrollado en pan rallado japonés panko con romero triturado. Se sella encima de la olla con un poco de mantequilla por unos minutos y luego se mete al horno para terminar de cocinar. A todos les encantó esto. Se veía hermoso, increíblemente húmedo y fácil de preparar. No puedo esperar para hacerlo de nuevo. Servido con ejotes salteados y rodajas de papa sazonadas.- 15 de septiembre de 2008

Esto fue excelente. Agregue hierbas, condimentos y un poco de ralladura de limón al pan rallado. Corté el filete por la mitad y lo cocí durante unos 20-25 minutos en una hoja antiadherente. No se sienta tentado a darles la vuelta para obtener una miga crujiente por todas partes, ya que simplemente no funciona. Pero la retención de humedad en lo que a veces puede ser un corte seco de cerdo es muy buena. A los dos nos encantó este sencillo plato y definitivamente lo volveremos a cocinar.-01 de marzo de 2012

por MMARIONI

Algo más Esta fue una receta increíblemente rápida y fácil. ¡La presentación es hermosa y estuvo deliciosa! Seguí la receta al pie de la letra, con la excepción de espolvorear los filetes con un poco de pimienta negra y sal antes de empanizarlos. Parece que hay mucho empanado, pero como han mencionado otros críticos, la capa superior se vuelve bastante oscura. Querrá raspar un poco de eso cuando esté listo, y usar la cantidad indicada asegura que tenga suficiente para un buen empanado después de cortarlo. Un consejo: forre su sartén con papel de aluminio. La carne no se pegará y no tendrás sartén para lavar después. ¡Gracias por una receta maravillosa! : -) - 15 de septiembre de 2008


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