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Receta de sopa de pimiento rojo asado con especias con queso feta

Receta de sopa de pimiento rojo asado con especias con queso feta

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Esta sopa de rico sabor incluye pimientos rojos asados ​​y queso feta, ¡pero eso no es todo! Condimentado con ajo, comino, cilantro y pimienta de cayena, es excelente si se sirve como aperitivo o entrante.

33 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2 pimientos rojos
  • 175g de cebolla picada
  • 175g de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 90 ml de vino merlot
  • 175 ml de leche
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 225 g de queso feta desmenuzado
  • 8 hojas grandes de menta

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 5min› Listo en: 35min

  1. Precalienta la parrilla. Coloque los pimientos rojos a unos centímetros del fuego y cocine a la parrilla hasta que estén ennegrecidos, volteándolos con frecuencia para que se asen uniformemente. Retirar del horno, enfriar un poco y pelar. Quite las semillas y pique en trozos de 2,5 cm.
  2. Caliente una sartén a fuego medio-alto y cúbrala ligeramente con un poco de aceite o rocíe con aceite en aerosol. Agregue la cebolla, el ajo y el apio y saltee con el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y la sal hasta que la cebolla y el apio estén tiernos. Agregue la crema agria, el merlot, la leche, la salsa de soja, el jugo de limón, el queso feta, el pimiento asado y las hojas de menta. Transfiera porciones de la sopa a una licuadora y procese hasta que quede suave. No llene la licuadora más de la mitad para evitar que se desborde. Caliente el puré en una cacerola hasta que esté tibio.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (11)

por MUACM4

Buen sabor, aunque demasiado salado. Recomendaría perder o reducir drásticamente el 1/4 de taza de salsa de soja, dependiendo del queso feta.-17 de febrero de 2003

por Ol'chik

Es una sopa muy buena. Según las revisiones anteriores, no usé sal y solo la mitad de la salsa de soja, sin vino. Consigo queso feta de Costco y, a menudo, se echa a perder porque no comemos tanto queso feta tan rápido. Esta es una gran receta para usarla. Es bastante laborioso y lento, por lo que no lo usaría como una idea de comida rápida.-22 de enero de 2007

por Rob

Pensé que era una sopa muy buena, aunque a mí también me pareció un poco salada y también pensé que el queso feta dominaba a los demás ingredientes. La próxima vez probaré menos sal y menos queso feta. Sin embargo, en general, nos gustó mucho esta receta. ¡Gracias por publicar! -01 de enero de 2006


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