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Almuerzo del domingo - Pechugas de pollo con cuscús

Almuerzo del domingo - Pechugas de pollo con cuscús

Buena idea para un delicioso almuerzo, me parece una comida muy ligera.

  • 4 patas de pollo inferiores
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimenton
  • Ajo granulado
  • Jengibre en polvo
  • Romero seco
  • Petróleo
  • 150 g de pasta cus cus
  • ½ cebollas secas
  • Una zanahoria

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Almuerzo del domingo - Huevos de gallina con Cus Cous:

Sazoné los muslos y los puse en una bandeja en la que puse un poco de aceite y agua (100 ml).

Pongo la bandeja en el horno durante unos 30 minutos.

Los devolví a tiempo para que se doraran uniformemente.

En un bol pongo un poco de aceite y frito un poco de cuscús, luego pongo agua, un poco de sal y dejo que hierva hasta que esté blando.

Los escurrí y los pasé por un chorro de agua caliente.

Por separado endurecí la cebolla y la zanahoria fidelita en un poco de aceite, luego puse el cuscús.

Lo dejé por otros 2-3 minutos, revolví todo el tiempo y luego paré el fuego.



¡¡¡¡Buen apetito!!!!


Sabor en platos

¿Qué tal unas rosquillas deliciosas y esponjosas, como las rosquillas? Si sigues la receta definitivamente saldrás. Jamilla me inspiró y lo hice bien.

No los encontré tan hermosos y redondos como los de ella, pero eran buenos. En esta época de crisis dije que no desperdiciara aceite y puse un poco de aceite en la sartén, aumentaron mucho al hornear y quedaron un poco amarillentos en los bordes, por eso los horneé por los lados (para asegurarme no se quedan crudos por dentro). Y al final no fueron redondos. Pero los buenos eran buenos. )

Ingrediente:
500 g de harina
250 ml de leche
50 g de mantequilla
7 g de levadura seca
2 huevos

1 yema
40 g de azúcar
esencia de vainilla
esencia de limon
una pizca de sal
300 ml de aceite para freír

Método de preparación:
Preparar la mayonesa: poner la leche tibia en un bol, agregar el azúcar y la levadura y mezclar bien.


Jueves, 22 de diciembre de 2011

Rollo de cerdo con sabor

Hace tiempo que planeaba hacer un rollito de cerdo, con motivo de la matanza del cerdo de mi maíz, elegí con cuidado un trozo de felica que solo sirve para rollito.
Con esta receta participaré en el Desafío de Diciembre, un desafío apoyado este mes por Brandusa.

Ingrediente:
0,6 kg de solomillo de cerdo
3 dientes de ajo
1 pieza de jengibre
tomillo seco
1 hoja de laurel
pimenton
sal
pimienta
petróleo
el agua


UICA MIHAI

Mi jardín está lleno de niños felices.
¡Sí!
Tomates refrigerados, rosquillas y berenjenas en flor, pimientos búlgaros frágiles como dedos de bebé, col creada con faldas dobladas, finas capas de apio, perejil, cilantro y eneldo, pepinos al vapor sobre redes de rafia, crujientes y con piel mis huertos, gordos como lechones , calabazas de piel blanca y granos fragantes.
Hablo con las verduras del huerto todas las mañanas y todas las noches, las acaricio, las mojo, las alimento, ahuyento las malas hierbas y quito las capas dobladas como un esclavo.
Me regocijo en la suave luz del amanecer tardío, y en los atardeceres de la sangre, respiro el aire cargado del aroma fresco de la tierra después de la lluvia, y descanso mi ser de carne y alma.
Le llevé el primer pepino recogido de la huerta como de costumbre a la mujer alemana, me gusta la luz en sus ojos mordiendo la fruta crujiente y jugosa, la sonrisa de un niño y me hace feliz y me da energía para todo el año, hasta que el final de la misma.
Y también comencé a disfrutar de mi estómago con las delicias crudas de la huerta, tomates rellenos de cuscús, rollos de hojas de repollo con arroz y pasas, sopa de judías verdes con vainas de guisantes y sobre todo crema de calabaza y calabaza cocinada de la misma manera.
Y hoy les daré dos de estas recetas para compartir mi alegría.
Y si no tienes huerto, compra verduras en el mercado y listo.

En una cucharada de aceite y tres cucharadas de mantequilla, sofreír doscientos gramos de cuscús con el grano bueno, no el barato que se desmorona, agregar cincuenta gramos de costillas ahumadas cortadas en cubos pequeños, como los dados del juego de backgammon, sofreír con Hervir la sopa de verduras, apagar el fuego y dejar hervir a fuego lento el cuscús y chupar todo el jugo.
Rocíalo con sal, pimienta y orégano y llena los tomates que pelaste y saca el corazón con una cucharadita.
Estos tomates bien rellenos se colocan en una bandeja alta, y su corazón se mezcla con otros tomates rallados en el rallador con malla grande y se pasa por un colador para limpiar la piel y las semillas, viene sazonado con sal, azúcar al gusto, una gota de vinagre, orégano, laurel y ramitas de tomillo.
Vierta la salsa sobre los tomates en la sartén y hornee a 170 grados durante media hora.
Esta comida tiene un carácter caza y personalidad, refinada y mejor, es al día siguiente, después de haber estado fría en la nevera. Y cómelo con pan negro y un chorrito seco de otonel.


UICA MIHAI

Tendré un gran stand con encurtidos, vinagres aromatizados, sales aromatizadas y aroma.denii para pimentón, cuajada de pimentón (una especialidad bastante rara en nuestro país por cierto, lamentablemente) y, por supuesto, la cacerola grande llena de pimentón hecho de costillas de cerdo, con guarniciones de su elección (patatas, albóndigas de harina blanca, cuscús árabe) y de ¡Claro, vino hervido a voluntad! Son 25 litros y me preocupo por él como los ojos en mi cabeza, lo he estado cargando por mí durante veinticinco años y mira, se ha ido por completo. Pero volviendo a gogonele, lo que ves son gogonele, rosa mosqueta, espino, pimientos picantes y hojas de apio. Y el tema de la historia es el jugo en el que los conservé.

6 comentarios:

Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

¡Qué disfrutará la gente de Buzau de tu bondad! En cuanto a los gogons, hubiera sido una pena no aprovechar el aroma de los tallos de pimiento, si aún los tuvieras. Me alegro de que haya sido un experimento exitoso.

Ni siquiera quiero pensar en qué locura hay en el frasco de 25 años), en cuanto al aroma de los tallos de pimiento, ME ENCANTA. Cuando hago sopa, siempre le echo unos granos de pimienta, le da un aroma perfecto.
Buena salud, Uica Mihai.

Para Catchitchen, por lo que resulta que no descubrí América, de hecho en la parte de atrás de la pimienta se encuentra un sabor especial, que generalmente se tira a la basura, estaría feliz de probarlo otros.

¡ESTOY SEGURO DE PROBARLO TAMBIÉN! LLUVIÓ EN MI BOCA CUÁNTAS VECES LEÍ TUS RECETAS. PERO ESPECIALMENTE LOS DE ENCURTIDOS. ¡DIOS AYUDA! SII. ¡ESCUCHAMOS BIEN!


Almuerzo del domingo - Pechugas de pollo con cuscús - Recetas

Esta sencilla y fácil receta nos ganó este año y la seguimos repitiendo en la temporada de espárragos sin aburrirnos en absoluto. Todo empezó un día en el que tenía que preparar algo de comida para la cena y tenía un manojo de espárragos en la nevera y no sabía qué hacer con ellos. La mayoría de las veces compro verduras de acuerdo con la atracción actual sin tener un plan predeterminado de lo que cocinaré con ellas. Entonces fue con este manojo de espárragos que me atrajo, lo compré y ahora tenía que hacer algo con él tan rápido como aún estaba fresco y crujiente. una belleza.
En riesgo, me dije a mí mismo que debía probar algo súper simple que lo hiciera destacar y sentir su sabor tanto como fuera posible. Templado en mantequilla en una sartén con un poco de ajo y jugo de lima. ¿Qué podría ser más simple?
Hice rápidamente una guarnición de arroz basmati que resultó muy adecuada, pero estoy seguro de que fue igual de bien con una rebanada de pan recién horneado)

15 MINUTOS
Porciones: 2
ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes o blancos, 1 cucharada de mantequilla, 1-2 dientes de ajo, jugo de lima o limón, sal, pimienta, perejil para decorar

Método de preparación:
Lavar los tallos de los espárragos y romper unos 5-10 cm del extremo de madera. Lo secamos bien sobre toallas de papel y lo cortamos en trozos.
Calentar la mantequilla en la sartén y sofreír rápidamente los espárragos hasta que cambien un poco de color y se tornen verdes crudos, máximo 3-4 min. La idea es que quede crujiente y conserve su color. Si lo dejamos demasiado tiempo al fuego, se ablandará y adquirirá un color marrón poco atractivo.

Eso es todo. Te aseguro que te impresionará lo deliciosos que pueden ser los espárragos preparados de esta manera tan sencilla.


Lunes, 19 de abril de 2010

Dieta día VIII a

Es lunes.
¿Te gustan los lunes?
Yo no, pero esta vez me gustó.
Por la mañana, el primer pensamiento fue pesar.
Me subí a él con bastante timidez, pensando en los dedos lamidos y la rebanada de pastel que comí el día anterior, pero.
YUPIIIIIIII.
La báscula me mostró 2 kilogramos menos.
Es una gran alegría, pero también una gran responsabilidad.
Tengo que seguir adelante, sin mentirme al oído.
Es tan fácil de poner y tan difícil de quitar.
Tú también conoces esa palabra:
Todo lo que es bueno es
Caro o engorda.

Puedo decir con todo mi corazón que lo que comí la semana pasada fue bueno y no caro.

El menú del octavo día, aunque bastante frugal, fue de mi agrado.
Aquí está:

- 4 cucharaditas de muesli, un cuenco de leche, un café, una fruta
- café negro :) Eso es lo que me pongo.

- Cortar con pepino rallado con yogur, un poco de aceite de oliva
- una fruta

Antes de esta dieta nunca comía pasta con pepino y yogur, pero les aseguro que es una comida deliciosa. Si le agregas hierbas, pimiento rojo y unas gotas de limón
o un tomate es gourmet :)

- sopa de verduras
- un yogur

Hice una sopa de lechuga.
Yo diría que fue más té que sopa, porque no tiene crema ni arroz, sin huevo, no, nada.
Fue bueno y me siento lleno.
En la parte de atrás se puede ver la cena del hombre, arroz con verduras.
Les deseo una noche tranquila.
Mañana.

Dieta Día VI, VII.

La espléndida imagen que pongo es la de la cereza en el patio.
Así es como luce un día perfecto.
Sin embargo.
Se suponía que el título de esta publicación era Fin de semana masoquista.
El autor de esta dieta, aplica golpes bajo el cinturón los sábados y domingos.
Por qué ?
Porque el menú es un poco escaso.
Aquí


Día VI - Sábado

- 2 cucharaditas de muesli, un yogur, zumo de naranja
-qué tienes

-pollo asado
-una fruta

-Queso feta con ensalada
-una fruta

Si hubiera sido un día normal, probablemente me habría muerto de hambre, pero estaba esperando que llegara. gallinas en casa y en el torbellino de los preparativos, no sentía que pasaran las horas.
Además, hice una tarta llena de chocolate para mi marido.
¿Cómo hacer una tarta sin probar la nata?
¿No pones inadvertidamente tu dedo en el bol de crema antes de lavarlo?
Así que corté una mesa y comí más pollo.
Hice un pollo de 2 kg al horno con patatas.
Me comí una pierna y un ala :)


Día VII- DOMINGO

Tenía a la familia en la mesa.
Era un día hermoso y asé a la parrilla en el patio.
Ya sabes, muslos de pollo, salchichas, ensaladas, papas, cerveza. pastel.

Desayuno
- un huevo pasado por agua, 2-3 rebanadas de baguette, té
-un jugo de fruta

- cuscús con pollo
-una fruta

- sopa de verduras
- un yogur

Comí carne a la parrilla con ensalada y un trozo de pastel.
Así que me salté la cena.
Hice un pastel tan bueno que nadie ni nada se resistiría.
También pondré la receta, pero solo después de que termine la dieta.
Así es como se ve el plato después de golpearlo:


Blog de adi - Jurnal culinar


batir las claras, añadir el azúcar y batir por otros 3-4 minutos, añadir las yemas. La harina se mezcla con cacao y levadura en polvo y se incorpora ligeramente a la espuma de clara de huevo. Pongo la composición así preparada en la bandeja de horno forrada con una bandeja de horno (esta es la última vez que uso papel de hornear en la parte superior del pastel. El borde del pastel salió con rastros visibles de papel, es decir, con ranuras, en lugar de salen perfectamente redondos, por eso te recomiendo que engrases los bordes con mantequilla o aceite y luego los forres con harina, como solían hacer nuestras madres y abuelas). Pongo la tapa en el horno durante unos 25 minutos. La crema se deja enfriar durante unas horas o de la tarde a la mañana. Después de enfriar, agregue 100 g de mantequilla y mezcle a la velocidad de la batidora al máximo para dar como resultado una crema espumosa. Al final, las cerezas escurridas se incorporan a la crema. La parte superior de la torta se corta, después de enfriar, en tres niveles. El fondo se remoja en jugo de cereza. Ponga la mitad de la nata en la primera parte superior, cubra con la segunda parte superior, almíbar, ponga el resto de la crema, nivele uniformemente y cubra con la tercera parte superior. Aderecé el pastel con glaseado de chocolate , por lo que tuve que: - 220 g de chocolate

Desafortunadamente, solo puedo ofrecerles una porción virtual del pastel preparado.

11 comentarios:

Torta deliciosa.
Feliz cumpleaños, Nana, un año 2011 lleno de logros y alegrías ¡Te deseo!
¡Te beso cariñosamente!
Atracar

Feliz cumpleaños ! el pastel se ve muy bien, me apunto para una rebanada de fuegos artificiales, sin mencionar el chocolate. ¡Un nuevo año con alegrías y logros!

¡Qué bien hiciste los fuegos artificiales en el pastel! ¡Se ve maravilloso! ¡Y no lo corté también!

Muy buen pastel. buena idea decorar como fuegos artificiales sobre glaseado de chocolate. Quizás un préstamo. en la víspera de Año Nuevo

Dana, ¡que tengas un buen año, con salud y alegría! ¡Te beso y te deseo un agradable fin de semana!

Daniela ¡Feliz cumpleaños! El trozo de tarta (virtual, hasta que encontremos uno real) te pertenece. ¡También tiene fuegos artificiales!
¡Te beso cariñosamente!


Empanadas con queso crema y tomates

Pastel con queso crema y gelatina de frambuesa

Especialmente para Diana y el desafío de agosto "Sweet Romania". Una receta con sabores veraniegos y festivos está llegando a su fin, pero aún siento en mi olfato el aroma de delicadas frambuesas, recogidas con sacrificios (leer rasguños: D).

Puedo decirte que disfruté de un delicioso pastel, ¡qué rico!

esencia de vainilla, una pizca de sal.

Nata: 1 caja (150 g) de queso crema, "Crema Algo Fina con crema agria",

Para la parte de arriba, mezcla bien los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y una pizca de sal, unos 20 minutos. Incorporar ligeramente, en tres tramos, la harina tamizada junto con el cacao, mezclando con una cuchara de madera, de abajo hacia arriba. Vierta la composición en forma de torta desmontable, forrada con papel de hornear y hornee la parte superior a 180 grados, en el horno precalentado, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Deje que la encimera se enfríe sobre una rejilla para pasteles. Cuando se haya enfriado lo colocamos en un plato, colocamos alrededor de él el anillo de la forma desmontable en la que horneamos la parte superior, si quieres puedes en almíbar, así lo hice. Usé un poco de jugo de compota.

Hidratar la gelatina, durante 10 minutos, en agua fría (poner agua sobre la gelatina para cubrirla), luego derretirla al baño María y dejar enfriar durante dos minutos. Mezclar el queso crema con el azúcar, mezclar la nata montada, incorporar la gelatina al queso crema y luego la nata montada, mezclar con cuidado. Incorporamos con cuidado las frambuesas. Vierta la crema sobre la encimera, nivele ligeramente, espolvoree unas frambuesas por encima y déjela enfriar durante unas 3 horas.

Hervir 200 g de frambuesas con 4 cucharadas de azúcar. Llevar a ebullición, hasta que el almíbar formado espese un poco. Poner las frambuesas en un colador y separar la pulpa y el jugo de las semillas, verter la gelatina enfriada sobre el bizcocho y dejar enfriar un poco más. Como puede ver, la gelatina no se endureció como la que se compró en la tienda, pero, en mi caso, esa fue exactamente la idea :)


8.21.2012

Vinagres aromáticos

Hermanos míos, puse la sábana a cubrir en RĂSTAMIŢĂ (caja de ropa de cama) y saqué el edredón, las noches ya son frescas y por la mañana, sobre las hojas del jardín, el rocío tiene un destello de perla fría.
El hombre de Banat tiene una palabra: Santa María ha pasado, ponte el sombrero.
Y, sin embargo, el calor del día todavía da la impresión de que el verano está de pie.
Hoy tengo una visita importante, viene de Inglaterra donde Radu Groza (http://www.bucatarialuiradu.co.uk/) se instaló para vivir de vacaciones en su Rumanía natal. Viene con su esposa a hacer catas de vino, a almorzar y cenar bajo el nogal y a montar el país.
Me gusta mucho este chico, es un apasionado de la cocina y lo emparejé en Arad, donde hice ollas monje en la sartén enorme, y el sándwich de 106 metros era más que mi mano derecha.
Pensé en todos los sentidos darlos y ponerlos sobre la mesa y como estamos apretados en cuanto a tiempo, no voy a jugar, haré recetas que están muy probadas y que no se comen nuestro tiempo en vano.
Es decir, voy a hornear maíz en abeto con trozos de costilla ahumada y servido con crema encima, luego unos tomates rellenos de cuscús y jamón, una sopa de todas las verduras de la huerta y al final, porque estamos en el país de Papricaş, una bolsa de cinco litros de pimentón de hígado de pollo y una ensalada de remolacha, puerro, loboda y hojas de rábano picante.
Ya no me preocupo por los postres, comemos maíz hervido, fruta de la huerta y un corazón de sandía frío.
Tal vez si estoy engañando a Nemţoaică para que dispare unas albóndigas de ciruela por la noche.
Pero volvamos al tema del día.
En mi jardín ya está instalada la sede de los encurtidos, es la gran caldera esperando ser frotada con lejía y arena de río, el caldero ancestral de holgado (aleación de hierro fundido) que traga sesenta litros de zacusca, y tres más pequeños. , solo veinte litros.
Y lo primero que me ocupo es hacer vinagres.
Ayer fui a un supermercado, no le doy su nombre porque se portaron mal como cabrones, por qué no, se trata de Kaufland y me hicieron sacar todas las latas de vinagre del carrito (latas de cinco litros, idénticas y muchos, es decir, 20) para ponerlos en la cinta y retirarlos después de pasar frente al cajero amortiguado. Me rebele en voz baja y vino un joven del servicio de seguridad (de hecho, parecía un tramposo con una cresta con gel en el cuero cabelludo) para tomar mi codo como precaución.
Pero me salió como el infierno y luché y la gente a mi alrededor se unió, así que al final los empleados de la tienda lo pusieron en sus manos y llevaron los cien galones de vinagre a mi escáner, cinta y Ford, mi viejo.
Si yo no fuera Uica Mihai de la tele, entonces deberías saber que los cabrones me patearon el culo, pero susurran que "el loco nos pega en la botella y nos burlamos del mundo".
¿Ves, buena gente, lo que me muestran los signos de la vejez? Que pierdo el hilo como una vieja traviesa, empiezo de uno y llego a otro.
Así que tira de mis mangas para permanecer en la línea de la historia.
Entonces el vinagre. Tomé vinagre de vino destilado en oferta, 5 litros 7.1 lei, que es más que honorable.
Y este vinagre se vierte en la olla grande y se revuelve para que empiece a hervir. Pero no dejo que hierva, solo lo cocino al vapor encima para que los restos de alcohol se evaporen. Y algunos aldehídos más entran en el vapor y estropean el sabor y hacen que el estómago pase por fuertes pasiones.
Aproximadamente tres minutos dejo el vinagre y luego lo aparto para que se enfríe un poco (unos 60 grados.
Y tengo las botellas listas de la siguiente manera:

SOPA DE VERDURAS
- carga de corzos casi maduros, decantados y colados a través de toallas de lino
- Alerce fresco
- granos de pimienta
- perejil verde

VINAGRE PARA SOPA ACRITT BELLY Y OTROS ZUMOS
- ajo en rodajas
- rábano picante en rodajas
- alerce
- granos de pimienta
-pimientos rápidos, ciuşcă
- tomillo verde

VINAGRE PARA ADEREZAR ENSALADAS
- cáscara de limón
- granos de pimienta
- hojas de apio
- semillas de mostaza
- Azúcar morena
- perejil verde
- leurd picada

VINAGRE PARA MARINAR VERDURAS
- Hojas de laurel
- ramitas de cerezo
- corteza de roble fresca
- granos de pimienta
- semillas de mostaza
- tomillo verde
- Eneldo seco con semilla y todo

MI VINAGRE ESPECIAL
- Miel
- tarhon
- rodajas de manzana
- rodajas de pera
- cuartos de ciruelas pasas
- Dafin
- bayas impactadas

Pongo las botellas alineadas con estas mezclas pegadas en ellas y lo único que tengo que hacer es verter el vinagre caliente con el embudo, poner los corchos, luego las botellas vienen tiradas en el heno durante veinte días.
Y eso es !
Tengo un producto que ya no requiere esfuerzo, sano y de calidad.

Y déjame enseñarte como lo hago vinagre de sidra de manzana que es mi favorito, el más saludable (ocupa el lugar de Dicarbocalm y Viagra) y el más sabroso, obviamente.
Mezclar 4 kilogramos de manzanas dulces ralladas con 5 litros de agua fría, 50 gramos de levadura y dos rebanadas de pan de centeno seco.
Los dejo en un tarro grande cubierto con una gasa durante siete días y luego cuelo el jugo y agrego 150 gramos de azúcar y tres cucharadas de miel a cada litro de mosto.
Lo vuelvo a poner en el frasco grande y en unas pocas semanas se forma un pudín blanco y gelatinoso encima. Cuanto más espesa sea la pojghiţa, más concentrado y mejor será el vinagre.
Recojo ese pojghiţă y lo guardo envuelto en una gasa humedecida en la sartén en la nevera, porque es bueno para cataplasmas para el reumatismo, me quita el dolor con la mano.
Y decanto ligeramente el vinagre para no tirar de la bola del fondo y volver a envolverla en gasas, en botellas de medio litro.
Y por la mañana bebo una cucharada de esta maravilla en ayunas y las sopas dan ese inconfundible sabor de maravillarse por toda la brujería que hago que me hace tan bien.
Vamos, estoy presumiendo, pero solo estás tomando las semillas de la verdad.
Ahora os dejo, que viene Radu, ¡mañana os daremos un reportaje fotográfico con nuestro desenfreno bajo el nogal!