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Receta de queso macarrones con mostaza

Receta de queso macarrones con mostaza

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El sabor de la mostaza y el sabroso crujido del pan rallado hacen que esta pasta cremosa y con queso horneada sea una forma deliciosa y rápida de hacer macarrones con queso: ¡la máxima comida reconfortante, con un toque de estilo!

19 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 100 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 250g de pasta de macarrones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de harina común
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
  • 350 ml de leche
  • 225 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar una fuente de horno de 2 litros. Coloque el pan rallado en un tazón pequeño y mezcle bien con la mantequilla derretida; dejar de lado.
  2. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los macarrones y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir, luego colocar en una fuente para hornear preparada.
  3. Mientras se cocina la pasta, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregue la harina, la pimienta, la sal y la mostaza en polvo hasta que se incorporen, luego vierta la leche y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la leche se espese, aproximadamente 10 minutos. Retire la leche del fuego y agregue el queso cheddar hasta que se derrita. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones, luego espolvoree uniformemente con pan rallado con mantequilla.
  5. Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, aproximadamente 20 minutos.

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Nuestros macarrones con queso favoritos

Foto de Gieves Anderson, Food Styling de Anna Hampton

Macarrones cremosos con queso con una cobertura ligera y crujiente: este es el macarrón con queso con el que están hechos los sueños. Un golpe de mostaza molida trae una patada inesperada a este deleite del público garantizado.

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Macarrones con Guinness y Chedddar Irlandés y Queso # 038

Macarrones con queso Guinness y cheddar irlandés & amp; # 8211 Sabrosos macarrones con queso al horno hechos con cerveza negra Guinness, queso cheddar irlandés fuerte y un toque de mostaza dijon. Cremoso y cursi con una cobertura de pan rallado crujiente opcional.

St. Patrick & # 8217s Day casi está aquí! ¿Qué vas a comer? ¿Carne en lata y col? ¿Batidos de trébol y cerveza verde? No soy un gran admirador de ninguno de los anteriores (aunque podría tomar una barra de pan de soda irlandés en un tiempo récord), ¡pero de lo que soy fan son los macarrones con queso!

En honor a las próximas vacaciones, hice este delicioso giro en macarrones con queso agregando cerveza negra Guinness y mucho queso cheddar irlandés. Y (eeeekkkk), es TAN, TAN bueno. Como, puedo & # 8217t-dejar-mi-tenedor-bien.

Esta receta es súper sabrosa, ultra cremosa y mi nueva macarrones con queso favoritos. Guinness, queso cheddar irlandés y un toque de mostaza de Dijon agregan una ligera nitidez que atraviesa la riqueza de este plato. Es una versión para adultos de macarrones con queso que tiene un sabor audaz y está muy lejos de las cosas suaves que vienen en una caja.

Me encanta el contraste entre lo cremoso y lo crujiente, así que cubrí este macarrón con queso con una pizca de pan rallado crujiente y con ajo. Siéntase libre de omitir la cobertura si está buscando tomar un atajo. ¡Es genial de cualquier manera! Con o sin cobertura, no es necesario encender el horno. Todo está hecho en la estufa.

¡Sirve una pinta de Guinness, prepara una ensalada y tendrás una comida perfecta! Oh, y no olvides el postre & # 8211 Brownies Guinness con glaseado de crema irlandesa o Galletas con chispas de chocolate y menta!

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Macarrones con queso

Cada cocinero casero tiene su receta favorita de macarrones con queso. Este era el de James Beard.

Ingredientes

  • 1/2 libra de macarrones
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de leche entera a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • Sal kosher
  • Pizca de Tabasco
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • 3/4 taza de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Método

En una olla grande y pesada, cocine los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir en un colador y dejar correr con agua fría para evitar el arrastre de cocción.

Regrese la misma olla a fuego medio, derrita 3 cucharadas de mantequilla y mezcle la harina. Cocine hasta que la harina esté ligeramente dorada, de 3 a 4 minutos. Vierta lentamente la leche y bata continuamente mientras se espesa. Agregue mostaza seca, 1 cucharadita de sal, Tabasco y cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos. Incorpora el queso con una espátula de goma. Apague el fuego y agregue suavemente los macarrones.

En un tazón pequeño, combine el pan rallado, la mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de sal.

Transfiera la mezcla de pasta y queso a una sartén grande de 12 pulgadas o para hornear de 2 1/2 cuartos y alise la parte superior. Cubre la parte superior con una capa uniforme de pan rallado con mantequilla. Hornee hasta que burbujee y la parte superior esté dorada, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar por 10 minutos y sirva tibio.

Adaptado de la receta original de James Beard. Foto de receta y estilo de comida por Judy Kim.


Direcciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos de galón.

Cocine los macarrones en agua hirviendo hasta que estén al dente (8-9 minutos). Escurrir bien y enjuagar con agua fría. Dejar de lado.

Derrita la mitad de la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Espolvoree la harina sobre la mantequilla derretida y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Mientras revuelve, agregue la leche, la mostaza seca, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y dejar cocer durante un minuto. Retire la sartén del fuego y agregue el queso cheddar y parmesano. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.

Agregue la pasta a la salsa de queso y mezcle para cubrirla uniformemente.

Vierta la mezcla de macarrones en la fuente para hornear preparada.

Derretir la mantequilla restante y combinar con el pan rallado. Espolvoree las migas con mantequilla uniformemente sobre la parte superior de los macarrones.

Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee a 375 grados F durante 30 minutos. Retirar la sartén del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir para que la pasta absorba el exceso de salsa.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • Sal gruesa
  • 4 tazas de leche entera
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3/4 de libra de pasta de concha pequeña o macarrones con codo
  • 4 tazas de queso cheddar amarillo afilado rallado grueso (3/4 de libra)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté dorada pálida, tenga un aroma ligeramente a nuez y tenga la textura de avena cocida, aproximadamente 5 minutos.

Batiendo constantemente, vierta 2 tazas de leche, agregue 2 tazas más de leche y pimienta de cayena y bata hasta que quede suave. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente a lo largo del fondo de la sartén, hasta que hierva, de 6 a 7 minutos. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y no se sienta granulada cuando se frota una pequeña cantidad entre dos dedos, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que se escurra completamente al dente y regrese a la olla. Retire la salsa del fuego y deje enfriar 10 minutos. Batir rápidamente el queso, la mostaza y el Worcestershire. Vierta la salsa de queso sobre la pasta y revuelva para cubrir.


Direcciones

SALSA BLANCA: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la harina para hacer un roux, cocine y revuelva de 2 a 3 minutos. Agrega la leche y el caldo. Cocine a fuego lento hasta que espese y el líquido se haya evaporado, de 6 a 8 minutos. Sazone al gusto con nuez moscada, cayena, mostaza, sal y pimienta.

MACARONI: Combine los quesos Cheddar, Gruyere y Parmesano. Agregue 3/4 de queso a la salsa blanca caliente. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones cocidos. Vierta en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas. Espolvoree uniformemente con el queso restante. Triture los picatostes en un procesador de alimentos y espolvoree uniformemente por encima. Hornee a 350 grados F hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, de 35 a 45 minutos.


¡Haga esta cazuela de macarrones con queso para invitados o familiares (¡piense en Acción de Gracias!) ¡Y lo amarán para siempre! La salsa casera en sí es rica y increíblemente cremosa y la cazuela está rellena con una capa oculta de queso provolone y crema agria que se derrite cuando se hornea para obtener una cantidad ridícula de bondad aterciopelada, cremosa y pegajosa. Una bondad digna de un millón de dólares.

Me encanta una pasta abundante desde mi Classic Lasagna and One Pot Lasagna Soup hasta mi One Skillet Cheesy Penne y Tortellini Al Forno, pero la pasta más adorada universalmente tiene que ser macarrones con queso. Casi todo el mundo looooooves macarrones con queso & # 8211 bocado tras bocado de fideos bañados en una rica salsa cremosa y cursi. Ya sea que comenzó como una obsesión de la caja azul (o si eso aún permanece, no lo juzgaré), y avanzó a macarrones con queso caseros al horno, macarrones con queso Buffalo, macarrones con queso One Pot Chili o incluso macarrones con queso Taco , macarrones con queso caseros en todas sus variedades & # 8211 cuando se hace bien & # 8211 es uno de los alimentos más reconfortantes y avaros en el planeta.

Pero, ¿alguna vez probó una receta casera de macarrones con queso y descubrió que lo que debería ser la pasta más sedosa con demasiada frecuencia es líquida, seca, blanda y decepcionante? Demasiado triste. Pero no esta cazuela de macarrones con queso de un millón de dólares. Estos macarrones con queso horneados te dejarán a ti y a tu paladar tan, MUY felices.

Yo llamo a esto Un millón de dólares Macarrones con queso por varias razones diferentes, incluido el relleno sorpresa, del que hablaré más adelante, pero comencemos con la salsa rápida, infalible, fácil, cremosa, cursi y sabrosa desde cero que solo toma unos minutos para batir.

En lugar de usar solo un roux (batir harina, mantequilla y leche) para crear la salsa, combiné el método roux con leche evaporada batida con un poco de maicena para estabilizar todo el queso y crear una increíble sedosidad que no se separa ni cuaja cuando se hornea. . Luego agregué una plétora de condimentos seleccionados a mano para obtener la salsa con más sabor infundida adecuada para Million Dollar Macaroni and Cheese.

Y luego viene la M mayúscula en Million Dollar Macaroni and Cheese Casserole: el provolone, relleno de crema agria. ¡¿El qué?! Sé que puede sonar extraño, pero confía en mí. Tuve esta idea cuando estaba soñando despierto con mi mamá Baked Penne, que es una pasta a base de marinara con una capa de provolone y crema agria entre capas de fideos. La mejor parte de la pasta es el centro cremoso y cursi, así que me mareé soñando con el sabor de este relleno acunado entre fideos bañados con queso en lugar de fideos bañados con salsa marinara.

Estaba tan emocionado, de hecho, preparé mi primer trago de estos macarrones con queso a las 9 p.m. porque no podía esperar más. Incluso le dije a mi esposo que no se cepillara los dientes porque pronto vendría una verdadera delicia.

Delicia de un millón de dólares para ser exactos.

El provolone se derrite mientras se hornea la pasta, agregando una nueva profundidad de cursi mientras que la crema agria se derrite, agregando una nueva capa de cremosidad. Esta capa de delicia para vivir se mezcla con cada bocado, por lo que, aunque puede ver la capa blanca de bondad, su cremoso sabor a queso solo realza la pasta en general. Y cuando digo mejorar, me refiero a que crea los macarrones con queso MÁS CREMOSOS en los que jamás se haya sumergido.

Y podría sugerir bucear con la boca primero.


Las mejores recetas de macarrones con queso - 37 recetas

Experimente los macarrones con queso de una manera nueva y decadente como el chef Wolfgang Puck, fundador del galardonado steakho CUT.

  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, y más para engrasar
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 hoja de laurel
  • 4 tazas de leche
  • 1 1/4 tazas de crema fresca
  • 1 1/2 cucharadita de flor de sal, y más, al gusto
  • 3 3/4 tazas de queso mozzarella, rallado
  • 1 3/4 tazas de queso cheddar añejo, rallado
  • Pimienta blanca recién molida, al gusto
  • 1 libra de pasta cavatappi, cocida al dente, enfriada en agua helada y escurrida
  • 3/4 taza de migas de pan brioche fresco

Macarrones con queso gruyère

Esta receta tomará los macarrones con queso a los que está acostumbrado y lo hará "adulto

  • 2 tazas de macarrones sin cocer
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso Gold Medal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo, rallado o picado fino
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de queso gruyere rallado, aproximadamente 8 onzas
  • 1 cucharada de hojas frescas de romero, picadas

Macarrones con queso en olla de cocción lenta

Esta receta de macarrones con queso es una receta de olla de cocción lenta fácil de hacer que libera sus manos para que pueda concentrarse.

  • Macarrones de codo de 16 onzas
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 12 onzas de leche evaporada
  • 3 tazas de queso cheddar
  • 8 onzas de queso crema
  • Sal y pimienta para probar

Outback Steakhouse Macarrones con queso

Los increíbles macarrones con queso de Outback Steakhouse ahora se pueden disfrutar en casa con esta receta

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 8 onzas de queso Velveeta, en cubos
  • 12 onzas de pasta rigatoni mediana, cocida según las instrucciones del paquete (o pasta penne)

Panera Bread Signature Macarrones con queso

¿Alguien dice Mac Cheese? Esta receta ofrece macarrones con queso como solía hacer la abuela: ¡mucho queso pegajoso!

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta Rigati (u otras conchas de pasta pequeñas)
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 tazas de leche o crema reducida en grasa al 2%
  • 6 rebanadas de queso americano blanco, picado
  • 1 taza de queso cheddar Vermont blanco extrafuerte, 8 onzas, rallado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de salsa picante

Los macarrones con queso mejor valorados de la mujer pionera

Estos son los macarrones con queso perfectos, y con los aderezos adicionales, sus amigos / familiares pueden personalizarlos libremente.

  • ADORNOS:
  • 4 tazas de macarrones secos
  • 1 huevo entero
  • 1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharaditas colmadas de mostaza seca
  • 1 libra de queso cheddar fuerte, rallado (no queso previamente rallado), y más para hornear
  • Sal
  • Sal sazonada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • pimienta de cayena, opcional, al gusto
  • pimentón, opcional, al gusto
  • tomillo, opcional, al gusto
  • 1 libra de tocino picado de corte grueso
  • 3 cebollas amarillas, cortadas por la mitad y en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 8 onzas de gorgonzola

Crockpot Mac N Cheese

Esta receta de macarrones con queso no puede ser más sencilla, y es perfecta para preparar y dejar reposar unas horas hasta.

  • 16 onzas de macarrones sin cocer
  • 3 tazas de queso cheddar, rallado
  • 1 bloque (8 onzas) de queso crema
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 12 onzas de leche evaporada

Olla a presión Hamburguesa con queso Macarrones

Una receta rápida y fácil de macarrones con hamburguesa con queso en olla a presión que la familia seguramente disfrutará

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 3 tazas de macarrones con codo
  • 3 tazas de caldo de res o caldo
  • 1 paquete (12 onzas) de queso Velveeta

Macarrones con Queso y Camarones Bubba Gump

Te encantará esta versión Bayou de macarrones con queso, hecha desde cero con camarones, especias cajún y una mezcla melty o

  • 1/2 libra de pasta para codos
  • 4 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1/2 libra de camarones medianos, pelados y desvenados y cortados en tercios
  • 1/2 cucharadita de condimento cajún, cantidad dividida
  • 1/2 cucharada de cebolla rallada
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado

Cazuela de macarrones con queso y jamón bajo en carbohidratos

Este increíble macarrones con queso bajo en carbohidratos sustituye la pasta con coliflor

  • EQUIPAMIENTO ESPECIAL:
  • Spray de aceite de cocina
  • Sal kosher para agua
  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes y trozos pequeños
  • 3 ⁄4 taza de crema espesa
  • 4 onzas de queso crema, cortado en trozos pequeños
  • 1 1⁄2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 ⁄2 cucharadita de sal kosher
  • 1 ⁄4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ⁄8 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 1⁄2 tazas de queso cheddar rallado, más 1⁄2 taza más para cubrir la cazuela
  • 6 onzas de jamón horneado, en cubos
  • Cazuela para horno de 8 x 8 pulgadas

Los famosos macarrones con queso de Kevin

"Este será tu nuevo favorito de la familia

  • Paquete de 1 libra de pasta (Conchiglioni, Elbow Macaroni o Penne)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/8 taza de tocino, cortado en cubitos (salami seco o panceta)
  • 1/8 taza de cebolla verde picada
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de ajo en puré
  • 3 a 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal marina kosher
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharada de pimentón (dulce o picante)
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida (preferiblemente recién molida)
  • 2 a 2 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 2 tazas de queso italiano finamente rallado (mozzarella, provolone o fontina)
  • 1 taza de queso cheddar finamente rallado (fuerte, mediano o suave)

Macarrones con tomates sureños

¡Esta fue la comida ideal en los años 60! Es delicioso, barato de hacer y produce suficiente para alimentar a una familia hambrienta.


¡Macarrones en olla de cocción lenta y queso # 038!

  • 16 onzas de macarrones con codo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 1 paquete (16 onzas) de queso cheddar afilado rallado
  • 8 onzas de Velveeta
  • 8 onzas de queso crema
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca
  1. Macarrones con queso en olla de cocción lenta
  2. Ingredientes
  3. 16 onzas de macarrones con codo
  4. 1 cucharada de sal
  5. 4 cucharadas de mantequilla
  6. 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  7. 2 1/2 tazas de leche
  8. 1 paquete (16 onzas) de queso cheddar afilado rallado
  9. 8 onzas de Velveeta
  10. 8 onzas de queso crema
  11. 1/2 cucharadita de mostaza seca
  12. Ponga a hervir una olla grande de agua para los macarrones con codo. Agrega 1 cucharada de sal al agua. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir y enjuagar.
  13. Rocíe el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. Agregue todos los ingredientes, ahorre aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar y revuelva.
  14. Tape y cocine a fuego alto durante 2 a 3 horas, revolviendo dos veces.
  15. Espolvoree con el queso cheddar reservado y cubra hasta que se derrita.
  16. ¡DISFRUTAR!

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